肾病的患者吃蔬菜时并没有严格的限制，一般来说，肾病的患者饮食当中，以优质低蛋白饮食为好，那么我们常常会让患者以素食为主，少量的搭配一些荤食。在蔬菜的选择上可以各种种类的蔬菜都是适合的，但是如果患者合并有高钾血症，在病程中就要注意限制含钾高的蔬菜类摄入。另外，患者不要吃一些腌制的蔬菜，这样不仅没有蔬菜本身的营养还会摄入过多的盐分。肾病的患者如果出现了有明显的浮肿，心衰，尿量减少等，这些患者尽量不要摄入含水分高的一些蔬菜。排除这些禁忌的情况下，肾病的患者吃蔬菜并没有明显的禁忌，可以说各种蔬菜都是可以食用的。