大多数人都吃过煮鸡蛋，一些人也会把煮鸡蛋当做配菜放在面条里或者便当里。但就实际情况来说，许多人煮的鸡蛋要不就是破掉了，要不就是蛋白漏出来了。下面就来讲一讲正确的步骤。

操作方法

第一步，把从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮。

第二步，用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放。

第三步，如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。

方法/步骤2

第四步，如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐。

第五步，开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。

第六步，捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥。