肾脏切除后的饮食需要注意什么问题，根据不同的情况判断，具体如下：一、如果肾脏切除是由于外伤造成的，对侧没有切除的肾脏会出现代偿性的增大，血中肌酐正常，血压、血糖以及血脂都是正常范围内，饮食不需要特别注意，和正常人的饮食是一样的。二、如果由于肿瘤病变造成的肾脏切除，对侧肾脏也会出现代偿性的增大，饮食和正常人也没有区别。三、如果由于免疫性疾病造成的肾脏切除，对侧肾脏也可能存在一些病变，例如出现蛋白尿、水肿或者高血压的发生，饮食需要注意，限制外源性蛋白质的摄入，控制水分和盐分的摄入，才能使没有切除的肾脏疾病进展缓慢或者不进展。如果不注意，摄入大量的蛋白质，不控制水分和盐分的摄入，可能加重没有切除的肾脏病变的进展。