嘴苦原因较多，具体如下：1、口腔疾病：如蛀牙、牙龈炎或牙周炎患者，由于睡眠时唾液分泌量不足以冲洗口腔中的细菌或坏死脱落的细胞，可导致口苦；2、胃肠疾病：如食管炎、慢性胃炎，因胃动力较差存在胆汁反流，可伴有烧心等症状，也可引起口苦；3、饮食不当：胃肠功能停滞，进食食物在胃肠停留时间过长，极易产生湿热，食用过多辛辣刺激性食物，上述均可引起口苦；4、肝胆疾病：如肝胆炎症，可伴有口苦症状。