脑梗塞患者平时低盐低脂低糖饮食，不要吃辛辣刺激性食物，多吃容易消化的高蛋白，粗纤维素的食物，少吃蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精巧蛋糕及糖等。日常饮食可以适量吃酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，多吃新鲜的蔬菜水果，多吃各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香菇、木耳等。平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。营养均衡，食物多样，谷类为主，饮食中大葱能够降血压，避免动脉硬化，黑木耳有助降低血黏度，让血液畅通，缓解动脉粥样硬化，芦笋，有降血压和降血脂的效果，对于血管壁弹性有一定的增强作用，西红柿含有番茄素可以保护血管内膜不受氧化损害，降低脑梗塞和高血脂的发生，避免动脉硬化。