做柠檬鸡爪需要以下材料：

1．鸡爪：500克2．柠檬：1个3．姜：适量4．蒜：适量5．青椒：1个6．红椒：1个7．料酒：适量8．盐：适量9．生抽：适量10．糖：适量11．鸡精：适量12．淀粉：适量13．油：适量

步骤：

1．将鸡爪清洗干净，去除指甲和多余的皮，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。2．姜和蒜切成末，青椒和红椒切成小块备用。3．柠檬切成片，备用。4．将焯烫好的鸡爪放入锅中，加入适量的料酒和姜蒜末，煮10分钟左右，捞出备用。5．在锅中加入适量的油，放入鸡爪，煎至两面金黄，加入青椒和红椒翻炒。6．加入适量的盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。7．加入适量的水，放入柠檬片，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直至鸡爪软烂入味。8．最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

柠檬鸡爪做好后，酸酸甜甜的口感非常适合夏天食用，可以搭配米饭或者啤酒一起享用。