杨梅酒的保质期取决于多个因素，包括酿造方法、存储条件和添加剂等。一般来说，杨梅酒的保质期为1-2年左右。

如果杨梅酒是自制的，那么保质期可能会受到更多的影响，因为自制酒的卫生和酿造过程可能不如商业酒厂那么规范。在这种情况下，杨梅酒的保质期可能会缩短到6个月或更短。

为了延长杨梅酒的保质期，应该注意以下几点：

1．酿造过程中要保持卫生，避免细菌和霉菌的污染。

2．存储杨梅酒时要避免阳光直射和高温，最好存放在阴凉、干燥的地方。

3．如果需要长期保存杨梅酒，可以考虑在酒中添加一些防腐剂或抗氧化剂。

总之，如果杨梅酒保存得当，那么其保质期可以达到1-2年左右。如果存储条件不佳或酿造过程出现问题，那么保质期可能会缩短。