一、西洋参是五加科植物西洋参的根，秋季采挖切片生用。西洋参性甘、微苦、凉，归肺，心，肾，脾经，具有补气养阴，清热生津的功效作用。西洋参泡水对于气阴两伤，肺气亏虚，肺阴亏气等病症有一定的医疗保健作用。另外，西洋参泡水也可以用于热病气虚津伤口渴及消渴病症的治疗。二、现代药理学研究显示西洋参含有多种人参皂甙以及挥发性成分，具有抗休克，抗缺氧，增加心肌收缩力，抗心律失常，抗疲劳，抗应激，抗痉厥，止血，利尿等作用。