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原料:黄瓜、香菜、盐、醋、香油、鸡精、蒜蓉、辣椒油
步骤:
1、将黄瓜洗净,竖条纹刮皮,约刮去1/2,以保持外观;
2、将黄瓜放到案板上,侧面用力拍,切成约2CM左右的小段;
3、放入容器,撒入少许盐,腌渍大约10-15分钟,将水控出;
4、将香菜切成小段,倒入香油、醋、自制辣椒油,放入鸡精、蒜蓉,搅拌均匀;
5、静置约5分钟后,素拍黄瓜制作完成。