白果老鸭汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是一种白果老鸭汤的做法：

材料：-鸭肉：500克-白果：200克-姜片：5片-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-葱段：适量-香菜：适量

步骤：1.将鸭肉洗净切块，用沸水焯水去腥后捞出备用。2.将白果用刀切一个小口，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。3.热锅冷油，放入姜片炒香后加入鸭肉翻炒一会。4.加入适量的料酒继续炒至鸭肉变色。5.倒入足够的清水，放入焯水过的白果，煮沸后撇去浮沫。6.加入适量的盐和胡椒粉，转小火炖煮30分钟。7.撒入适量的鸡精，搅拌均匀。8.装盘前撒上葱段和香菜，即可食用。

提示：-可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。-煮的时间不宜过长，以保持鸭肉的嫩滑口感。-可根据个人喜好添加其他调料和配料，如枸杞、红枣等。