人体血液中葡萄糖的含量即为血糖。葡萄糖是人体非常重要的供能物质，也是人体的重要构成物质之一。人体的各种组织器官都由糖类参与构成。另外，葡萄糖是人体非常重要的能源物质，为机体各种代谢活动提供能量。人体正常血糖水平处于一种动态平衡之中，一般为3.9-6.1mmol/L。当血糖≤2.8mmol/L时，称为低血糖，此时患者可有头晕、乏力、冷汗等症状，甚至出现昏迷。当血糖增高超过正常范围时，也可引起一系列症状。当空腹血糖超过7.0mmol/L，即为糖尿病，可造成心、脑、肾等多器官的损害。因此，将血糖控制在正常范围内很重要。