掉头发，主要是缺乏维生素A、B、C、E以及钙、铁、锌、碘等矿物质。由于头发的生长和体内微量元素的水平密切相关，所以当微量元素摄入不足或者丢失过多时，就很容易出现掉头发的现象。 例如：缺乏维生素A可能会影响皮脂的分泌，导致脱发。缺乏B族维生素，就可能会影响神经系统的调节，导致脱发。缺乏维生素E会加速头发的老化，导致脱发。体内缺乏钙、铁、锌、碘等矿物质，也会影响毛发的正常生长，导致脱发。