玉米炖排骨是一道常见的家常菜，下面是一种比较正宗的做法：

材料：-排骨500克-鲜嫩玉米2根-生姜3片-料酒2汤匙-盐适量-鸡精适量-生抽适量-白胡椒粉适量-葱段适量-水适量

步骤：1.排骨洗净备用，玉米剥去外层皮，切成段。2.将锅烧热，放入生姜片煸炒片刻，炒出姜香味后加入排骨快煸炒至变色。3.加入料酒烹炒片刻，炒去腥味。4.倒入足够的水，水量要稍微多一些，将水煮沸后撇去浮沫。5.加入玉米段，再加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。6.将锅盖盖上，转小火炖煮30-40分钟，直至玉米熟烂，排骨变得酥烂。7.最后撒上葱段装饰即可。

这样烹饪出的玉米炖排骨口感鲜美，排骨炖得软糯入味，玉米略带甜香，非常美味可口。