慢性肾炎的饮食，第一，推荐多食用蔬菜和水果。蔬菜和水果当中的膳食纤维含量都比较丰富，而且其维生素含量也比较高，水果当中含有丰富的钾离子，绿叶蔬菜当中的钾离子含量也很多，可以有效的补充肾炎患者由于利尿所导致的钾离子丢失，同时可以很好的平衡营养，稳定离子状态。第二，慢性肾炎患者建议在低盐低脂饮食基础上，多食用一些优质蛋白含量比较丰富的食物。优质蛋白含量比较高的饮食，包括我们常见的纯牛奶、鸡蛋清、瘦肉、鱼肉、鸡肉等等，都是可以选择的。但是在烹饪时，一定要做到少放油，少放盐。