鲍鱼20头大。首先鲍鱼的“头”是指一斤大小均匀的鲍鱼中含有多少只，比如：我们常说的2头、3头、10头、20头等，而头数越少也就意味着鲍鱼的个头越大，一般来说一头鲍的重量约为500克，那么15头鲍鱼就会相对来说要小一些，大约在30-40克，也就是一个小儿的手掌大小。