甲状腺结节能吃的蔬菜种类非常的广泛，可以适当的多吃山药，蘑菇，萝卜，牛羊肉等等。如果合并明显的甲状腺肿大，要少吃卷心菜，大豆，莴苣。如果甲状腺结节合并明显的甲状腺功能减退症，应该少吃富含胆固醇的食物，比如动物内脏，肉汤。如果是甲状腺炎引起的甲状腺结节，饮食应该清淡，多吃富含膳食纤维的食物，青菜蔬菜可以多吃，不要吃辛辣刺激的食物。