制作冰淇淋需要以下材料和工具：

材料：- 鸡蛋黄- 糖- 牛奶- 奶油- 香草精或其他调味料

工具：- 搅拌碗- 搅拌器- 锅- 冰淇淋机

步骤：

1．将鸡蛋黄和糖混合在搅拌碗中，用搅拌器打至混合均匀，颜色变浅。

2．在锅中加入牛奶和奶油，热至沸腾。

3．将热牛奶慢慢倒入鸡蛋黄和糖的混合物中，同时不断搅拌，以免鸡蛋黄糊底。

4．将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠。

5．将混合物倒入搅拌碗中，放入香草精或其他调味料，搅拌均匀。

6．将搅拌好的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，直到冰淇淋变得浓稠。

7．将冰淇淋装入冰箱冷冻室中，冷冻至硬度适中。

8．取出冰淇淋，用勺子舀出即可享用。

注意事项：- 制作冰淇淋时需要不断搅拌，以免混合物糊底。- 冰淇淋机需要提前冷冻，以免影响制作效果。- 冰淇淋在冷冻过程中需要不断搅拌，以免结块。