钾的生理功能主要包括如下：1.维持正常的物质和能量代谢，参与正常的糖、蛋白质代谢；2.维持细胞内正常的渗透压。3.维持神经，肌肉的应激反应，以及正常的电生理稳定性，维持心肌细胞正常的功能；4.维持细胞内外正常的酸碱平衡及电解质平衡。5.帮助降低血压。钾是人体必需的阳离子之一，正常人血钾水平在3.5mmol/L~5.5mmol/L之间，主要存在于细胞内。过高或过低的血钾水平都会影响神经、肌肉的兴奋，严重时可引起心跳、呼吸停止。