鹿肉中含有大量鹿血，但鹿肉中没有鹿茸，这是两者最大的区别。鹿血含有大量的激素，其存在使鹿血的药用价值远远高于鹿血。通常服药后对身体的滋补、肾阳的温补、气血的滋补更为有效。鹿确实全身都是宝，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等，无一不是药材或补品，其中梅花鹿的鹿茸更是非常名贵的中药材。