排骨汤是一道非常常见的汤品，配菜的选择也非常多样化。以下是一些常见的排骨汤配菜：

1．蔬菜：可以加入各种蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆、豆角、白菜等。这些蔬菜不仅可以增加汤的营养价值，还可以增加汤的口感和颜色。

2．食材：可以加入各种食材，如豆腐、蘑菇、粉丝、木耳等。这些食材不仅可以增加汤的口感和营养价值，还可以增加汤的丰富度和口感。

3．药材：可以加入一些药材，如枸杞、当归、黄芪、党参等。这些药材不仅可以增加汤的营养价值，还可以提高汤的药用价值。

4．调味料：可以加入一些调味料，如盐、酱油、料酒、姜、蒜等。这些调味料可以增加汤的味道和口感，让汤更加美味可口。

总之，排骨汤的配菜选择非常多样化，可以根据自己的口味和喜好进行选择。同时也可以根据自己的身体情况和需要，选择不同的配菜来增加汤的营养价值和药用价值。