核桃的销售旺季通常在秋季，具体来说是在9月和10月份。这是因为核桃果实通常在这个时候成熟并掉落，所以产量较高。此外，核桃在秋季的天气条件（如温度和湿度）也适合核桃的生长和保存。因此，很多人在秋季会购买并食用核桃，使得核桃的销量最旺。