养猪最旺财的是选择优质的猪种和科学的养殖技术。优质的猪种可以提高猪的生长速度和肉质质量，从而增加收益。科学的养殖技术包括合理的饲养管理、科学的饲料配方、适宜的环境条件等，可以提高猪的生长效率和健康水平，最大限度地降低死亡率，进而增加经济效益。此外，合理的销售渠道和市场营销策略也是养猪能够获得良好收益的关键。综合来说，选择优质猪种、科学养殖管理和良好市场销售策略是养猪最旺财的关键要素。