霍山黄芽是一种中国绿茶，产于安徽省霍山县。它是一种高档茶品，以其鲜嫩的芽叶、清香的香气和甘醇的口感而闻名。霍山黄芽采摘于清明节前后，以一芽一叶或一芽二叶为标准，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。其制作过程中，需要在杀青和揉捻的过程中进行微发酵，以增强其香气和口感。霍山黄芽茶的外形呈扁平条形，色泽翠绿，汤色清亮，口感甘醇，回甘持久，是一种优质的绿茶。