酵素用途非常广大，可以清洁卫生，祛除异味，分解农药化肥残留，可以消毒，止血，排毒等等，酵素的作法非常简单，自己在家中就可以动手去做。

操作方法

把空瓶洗净，果皮洗净切块。

红糖，果皮，自来水的比例是1；3；10，也就是一两红糖，三两果皮，一斤水。

把切碎的果皮放入空瓶，可以用一个油漏，这样比较好装。然后放入红糖，最后放入水。要按比例放好

都按比例放好之后，把瓶盖盖好，放置在阴凉处，不能照射阳光。

我们做的第一个月要坚持每天打开瓶盖释放气体，不然平子就会被撑破。