调料：蚕蛹、韭菜、 料酒、精盐、味精、姜丝、素油。

二、制法：

1、将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。

2、油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至 蚕蛹熟而入味，出锅备用。

3、锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒 好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。