胰腺癌早期往往是没有症状的，多数是因为查体或体检才发现胰腺癌。部分病例可出现症状，比如合并胰腺炎会出现疼痛，患者会出现胃区周围以及扩散到背部的疼痛，疼痛时有时无，一般在进食后加重，这意味着可能是合并胰腺炎的早期症状。早期症状后会出现腹泻，腹泻是大便看上去带着油滴或粘在马桶壁上难以冲走，这是胰腺外分泌功能受损害后出现的腹泻。还有症状是体重减轻，患者饥饿感减退、进食量少、进食少量食物后感到饱胀，导致体重减轻。还有部分患者会出现黄疸、皮肤及眼白均可变黄。胰腺癌患者发生黄疸时往往是因为胆囊运输胆汁进入小肠导管，有一条发生了阻塞，胆管阻塞还可导致大便呈灰白。