肾炎一种免疫性疾病，是肾免疫介导的炎性反应，使不同的抗原微生物感染人体后产生不同的抗体，结合成不同的免疫复合物沉积在肾脏的不同部位造成的病理损伤，和其他炎症机制，从而产生强烈的免疫和炎症反应。肾炎患者的饮食要注意低蛋白、高热量、低盐分的饮食规则。肾炎患者在患病初期是禁止服用高蛋白的食物的，这因为些高蛋白在体内代谢后，会造成肾脏的排泄负担，肾炎患者要注意不要使用过多的水分多的水果，如西瓜、梨、菠萝等。可以吃、橘子、香蕉、苹果等。