法律分析：根据《工伤保险条例》规定，当职工在工作中发生工伤，用人单位应当依法支付工伤医疗费、伤残津贴和一次性工伤补助金等。其中，伤残津贴是根据职工的伤残程度确定的，而对于造成职工伤残的行为人（包括用人单位），还应该承担责任并支付相应的赔偿金，其中包括双倍赔偿金。

法律依据：

1.《工伤保险条例》第二十一条：“用人单位或者其他责任者侵害职工身体、健康或者生命权利造成工伤，应当承担侵害责任，并依法赔偿职工损失。行为人侵害职工身体、健康或者生命权利造成工伤的，职工依照法律规定可以获得赔偿，由行为人承担赔偿责任。用人单位或者其他责任者以故意犯罪手段造成职工工伤的，仍然由用人单位承担责任。”

2.《工伤保险条例》第二十三条：“行为人侵害职工身体、健康或者生命权利造成工伤后，应当依法承担相应的赔偿责任。用人单位或者其他责任者负事故责任，应当在现有工伤保险制度范围内，按照下列标准给予伤残人员赔偿：……行为人应当支付伤残津贴和一次性伤残补助金或者与用人单位共担。”

3.《工伤保险条例》第四十条：“用人单位或者其他责任者侵害职工身体、健康或者生命权利造成工伤的，依照法律规定支付职工的工资、福利待遇与其他费用时，应当将应支付的赔偿金、治疗费用及时支付到职工手中，不得挤占或者扣押。”

综上所述，工伤致残赔偿金的双倍赔偿金指的是在用人单位或其他责任者侵害职工身体、健康或生命权利造成工伤后，按照法律规定应当由行为人承担赔偿责任，在支付伤残津贴和一次性伤残补助金的基础上，还应当支付双倍赔偿金作为惩罚性赔偿。