生板栗去皮的方法有以下几种：

1．切口法：将生板栗的顶部切掉一小块，然后在底部切一个十字口，放入沸水中煮熟，待稍微冷却后，用手将外皮剥掉即可。

2．烤法：将生板栗用刀切一刀，放入烤箱中烤10-15分钟，取出后稍微冷却，用手将外皮剥掉即可。

3．蒸法：将生板栗放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后稍微冷却，用手将外皮剥掉即可。

4．油炸法：将生板栗放入油锅中炸1-2分钟，取出后稍微冷却，用手将外皮剥掉即可。

无论采用哪种方法，都需要注意以下几点：

1．生板栗要清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2．切口要切到果肉，但不要切断果肉。

3．煮、烤、蒸或油炸的时间要掌握好，过长或过短都会影响去皮效果。

4．剥皮时要小心，以免烫伤或划伤手指。