踏板鱼全身红色，生长在深海！肉质紧密！属于高蛋白类！而且骨刺少！酱香浓郁。

操作方法

踏板鱼分大中小，三等！家里吃要选择大一点！

用清水浸泡，从鱼嘴处，将鱼皮整张撕掉！就只剩下白色肉质！将内脏去掉！

锅放油，加酱炒香，加适量水！放鱼！

小火，烧开，加盐！开锅后不要翻动！

五分钟，鱼肉就会熟！将汁调浓！加一点香菜出锅！