食品保质期指的是食品在正常储存条件下，保持其原有品质、营养价值和安全性的期限。这个期限是根据食品的种类、成分、加工方式、包装方式等因素来确定的。食品保质期通常分为生产日期、保质期和有效期三种，其中生产日期是指食品生产的日期，保质期是指食品在正常储存条件下，保持其原有品质、营养价值和安全性的期限，而有效期是指食品在保质期内，经过检测合格的期限。食品保质期的标注是为了保障消费者的健康和安全，消费者在购买食品时应该注意查看食品保质期，并在保质期内食用，过期食品可能会影响健康，甚至对人体造成危害。