胃切除后患者由于胃的存储功能、消化功能减弱，饮食上尽量吃流质、半流质、易消化的食物，例如细面条或者肉碎末、粥等食物，适应一段时间之后可以逐渐过渡到软食。饮食上没有太多的禁忌，但是要注意尽量少吃油腻以及辛辣刺激性的食物，也要避免高糖饮食，要注意少食多餐，不要暴饮暴食，以免增加胃肠负担。由于胃切除后营养元素难以被吸收，如铁、维生素B12、叶酸等，会导致贫血。日常生活中应该给胃切除的患者，多补充含铁食物高的食物，如瘦肉、鸭血、猪血等血液制品、葡萄以及绿色的蔬菜等，口服维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素等。