铁塔奶油是一种动物奶油。它是从牛奶中提取的，经过加热和离心等过程，将脂肪分离出来制成的。铁塔奶油具有丰富的奶香味和浓郁的口感，常用于烘焙、制作甜点和酱料等食品中。与植物性奶油相比，动物奶油更容易凝固和稳定，因此在烘焙中更常用。总之，铁塔奶油是一种动物性奶油，来源于牛奶。