鱼肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是一份鱼肚汤的做法大全。

材料：- 鱼肚：适量- 鸡蛋：2个- 菠菜：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 葱姜蒜：适量- 料酒：适量

步骤：1.鱼肚洗净切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。2.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。3.热锅冷油，将蛋液倒入锅中炒熟取出备用。4.锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮开。5.加入腌制好的鱼肚，煮熟后捞出备用。6.把菠菜洗净焯水烫熟，捞出放入碗中。7.在碗中加入鱼肚和炒熟的鸡蛋，倒入烧开的鱼肚汤。8.最后撒上适量盐和鸡精进行调味即可。

小贴士：1.如果鱼肚有腥味，可以在腌制前用盐水泡一下。2.炒蛋的时候可以根据个人口味加入葱花或者姜丝提升味道。3.鱼肚和菠菜的烹饪时间要掌握好，煮太久会导致鱼肚变硬，煮太短菠菜又不熟。4.在最后的调味过程中，可以根据个人口味增减盐和鸡精的用量。