炒的大米泡水喝是一种传统中医养生方法，其主要作用是促进身体健康，增强免疫力，清除体内毒素，调节身体机能等。下面是正确的炒大米泡水喝的方法：

1.选用优质大米，将其洗净，去掉杂质。

2.将大米倒入锅中，用中火炒至金黄色，炒的时间不宜过长，以免糊焦。

3.将炒好的大米放入干净的容器中，加入适量的清水，盖上盖子，浸泡4-6小时，或者过夜。

4.将泡好的大米水倒入另一个干净的容器中，可以加入适量的蜂蜜或者枸杞等调味品。

5.饮用时可以加热，也可以直接喝，每天饮用一到两次，每次250毫升左右。

需要注意的是，炒大米泡水喝的时候，一定要选用优质的大米，炒的时间不宜过长，否则会糊焦，影响口感。同时，泡水的时间也不能太长，否则会导致大米发酵变质。此外，炒大米泡水喝并不适合所有人，如有慢性胃炎、胃酸过多、肠胃不适等症状的人群，应该避免饮用。