煮花生可以放一些调料来增加口感和味道。以下是一些常用的调料：

1．盐：在煮花生的过程中，加入适量的盐可以增加花生的咸味，使其更加美味。

2．姜：加入一些姜片可以去除花生的异味，同时增加一些清香味。

3．葱：加入葱段可以增加花生的香味，使其更加美味。

4．辣椒：加入适量的辣椒可以增加花生的辣味，使其更加开胃。

5．八角：加入一些八角可以增加花生的香味，同时增加一些口感。

需要注意的是，不同人的口味不同，可以根据自己的口味来选择适合自己的调料。同时，在煮花生的过程中，需要根据花生的大小和硬度来掌握煮的时间，以免煮烂或者太硬。