岩盐和食盐是两种不同的盐类，它们的区别主要有以下几点：

1．来源不同：岩盐是从地下盐矿中开采出来的，而食盐则是从海水或盐湖中提取的。

2．纯度不同：岩盐相对于食盐来说，纯度较低。因为岩盐中含有其他矿物质，如钾、镁等。而食盐经过提纯处理，纯度较高，含有较少的杂质。

3．形态不同：岩盐通常呈现为大块状，需要破碎后才能使用。而食盐则是细粒状或颗粒状，易于使用。

4．用途不同：岩盐通常用于工业或装饰等领域，如制造化肥、玻璃等。而食盐则是人们日常生活中必需的调味品，用于烹饪、腌制等。

总的来说，岩盐和食盐虽然都是盐类，但它们的来源、纯度、形态和用途都有所不同。在选择使用时，应根据具体需要进行选择。