肾病患者可以吃的蔬菜主要是以富含纤维素较多的为主，比如常见的芹菜、菠菜、油麦菜、黄瓜以及西兰花等等，很多新鲜的蔬菜肾病患者都可以食用。蔬菜中含有的矿物质、维生素和叶绿素等营养素，都有助于病人营养的补充。对于肾病患者来说除了常吃这些蔬菜以外，还要注意蛋白质的补充，比如瘦肉、鱼和鸡蛋等，同时在饮食上也要注意尽量减少盐和各种调味品的摄入，如果是肾功能不全的患者，也要注意不要吃含水量过大的蔬菜，以免加重肾脏负担。