脑出血的患者6成以上都合并有高血压，所以我们的饮食要以清淡、低盐为主，食盐的摄入量要控制在6克以内为宜。要限制动物脂肪，可用植物油替代动物油进行食物的加工。常吃鸡蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，提供适当的蛋白质，每天喝一杯牛奶也是一个很好的选择。要多吃青菜、蔬菜、水果，它能够对血管有保护作用。