就是芝士粉，起司是英文的音译，因为音译的不同，也有许多不同的叫法，如“吉士粉”、“芝士粉”等。

起司粉的介绍：就是一种香料，可以用于糕点、甜品的烘焙，披萨饼、意大利面的调味，也可以用于菜肴的烹饪。

具体特点如下：是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。

起司粉的作用：吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中，如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中，主要取其特殊的香气和味道。