胆结石手术后可以吃的食物比较多，具体包括以下几点：第一，可以吃一些含蛋白高的食物，比如牛奶、鸡蛋，特别是牛羊肉等。因为属于消耗性疾病，吃这些食物有助于恢复。第二，可以吃一些含纤维高的以及维生素含量高的食物，如猕猴桃等。第三，可以吃一些易于消化吸收的食物，以减轻胆道的负担。