米粉每个人都爱吃，江西米粉更是好吃，每每一到江西都必须要吃正宗的江西米粉。在饭店当主菜上桌，一上桌就被一抢而空，相当受欢迎。
如果在家想吃，就自己动手吧，下面看看是怎么做的吧

操作方法

干米粉先泡。如果赶时间可以先煮。

然后过冷河，控干水分

准备配菜，瘦肉先炒好待用，豆芽青菜洗净待用

锅内放入油，加热之后放入豆芽和青菜。大火爆炒。六成熟就放入米粉翻炒

同时放入少许生抽酱油。翻炒不要停

充分翻炒之后，看酱油颜色是否均匀，一定要炒匀。不然很难看的

此时放入事先爆炒的瘦肉，放入锅内，炒匀。

按个人口味适量添加味精和盐，少许水。

起锅装盘，美味啊。

特别提示

本人：炒米粉一定要大火，不能炒久了。