脑出血术后患者吃容易消化吸收和清淡的食物比较好。脑出血如果情况比较严重，需要采用手术的方法治疗，术后早期要住院观察，防止出现脑水肿等并发症。饮食方面要以清淡为主，选择容易消化吸收的食品，以免加重胃肠道负担。要注意营养的补充，促进身体的恢复，可以选择粗粮、牛奶、鸡蛋以及新鲜的蔬菜和水果，后期随着身体的恢复可以逐渐的增加食物的种类。要监测和控制血压，如果有高血压病史，需要规律的服用降压药物控制治疗，防止脑出血复发。