老人骨头摔断了，在骨折的早期，建议患者吃清淡，容易消化的食物。因为这个时候由于骨折，所产生的严重疼痛会导致患者的胃肠道，出现一系列相关的刺激症状，比如有可能会产生应激性的溃疡。此时要吃容易消化的米粥，米糊之类的食物，以减轻胃肠道的负担，且提供能量。在患者可以正常饮食之后，建议患者要多吃富含钙质、蛋白质、维生素和膳食纤维的食物。比如此时患者可以吃鱼肉，瘦肉，牛奶，鸡蛋，配合大量的新鲜绿色蔬菜和水果。