急性肠炎的患者，应当卧床休息，停止服用对胃肠黏膜有刺激的食物或者是药物。要清淡饮食，必要时需要禁食。腹泻严重者可以补充糖盐水，以免脱水或者是电解质紊乱。腹痛患者可以进行局部热敷，剧烈疼痛者可以服用解痉止痛药，复方颠茄片。也可以服用雷尼替丁或者是奥美拉唑，可以保护胃黏膜。出现腹泻的患者可以服用益生菌或者是蒙脱石散进行止泻治疗。同时可以使用有效的抗菌素进行抗炎治疗，可以服用痢特灵，黄连素，以及磺胺类和沙星类药物。