蛋糕过夜可以适当吃。如果蛋糕前一晚没有放进冰箱冷藏，在天气冷是可以继续食用，在高温天气不可以食用。因为奶油蛋糕在夏季不进冰箱冷藏，会很容易滋生细菌从而变质，即便过夜的蛋糕可以吃，但也一定要尽快吃完，不然会对健康造成损害。

就算是放在冰箱冷藏的蛋糕，超过三天也不要继续食用了，食用变质的蛋糕会对健康造成损害。特别注意的是水果蛋糕，应该先将表面的水果吃掉，否则水果放的时间久了会腐烂变质。