患者长期高脂饮食导致胆囊息肉的原因有很多，最主要的是以下几种：第1，患者长期高脂饮食，比如患者爱吃肥肉、奶油等等，容易造成胆固醇在体内代谢出现异常，胆固醇容易从胆汁中析出，一旦胆固醇沉积在胆囊壁上患者会得胆固醇性的胆囊息肉。第2，慢性胆囊炎，发生了慢性胆囊炎以后炎性组织会增生，可以在胆囊壁上形成炎性胆囊息肉。第3，患者不规律饮食，比如不吃早餐，容易形成胆囊息肉。第4，如果患者肥胖、长期饮酒，也容易形成胆囊息肉。确诊为胆囊息肉以后，患者需要定期复查B超观察胆囊息肉的变化，要求间隔3-6月复查。在复查期间一定要低脂饮食，适当锻炼、防止肥胖。