不锈钢锅烧黑的原因可能是食物残留或者高温烧焦，但是不用担心，以下是一些方法可以让不锈钢锅烧黑瞬间干净：

1．使用醋：将锅放在火上加热，然后倒入适量的白醋，让它在锅底蒸发。然后用海绵或布擦拭锅底，黑色污渍就会被轻松清除。

2．使用小苏打：将锅放在火上加热，倒入一些小苏打和水，让它们在锅内沸腾几分钟，然后关火，等锅凉了再用海绵或布擦拭锅底。

3．使用柠檬：将锅放在火上加热，倒入柠檬汁和水，让它们在锅内沸腾几分钟，然后关火，等锅凉了再用海绵或布擦拭锅底。

4．使用酒精：将锅放在火上加热，倒入一些酒精，让它在锅底蒸发。然后用海绵或布擦拭锅底，黑色污渍就会被轻松清除。

总之，以上方法都是非常简单易行的，只需要一些常见的家庭清洁用品就可以轻松清除不锈钢锅底的黑色污渍。