麻辣香锅，每次回国都迫不及待要吃的东西。
昨天终于得空，山寨了一把，哈哈，味道跟饭店里的相比还有点距离，不过足以满足嘴馋滴我，以后想吃了就可以自己在家做一下，不用再纠结什么时候才能回国了，哈哈。
跟大家一起分享这款——家庭版麻辣香锅

操作方法

准备好食材。

炒锅内放入色拉油，加入花椒八角桂皮香叶丁香，小火煎出香味。

将香料取出，加入蒜丁葱花和部分辣椒圈，继续小火煎。

加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入肉类食材，中火炒制。

莲藕、山药、土豆去皮，切片。

将莲藕山药土豆放入锅内，翻炒。

加入等量的料酒，酱油，翻炒均匀。

加入菌菇继续翻炒。

加入少量水，盖上锅盖煮一下。

砂锅放到火上，用卷心菜铺底。

将炒锅内的材料连同汤汁一起倒入砂锅中，顶上铺上豆腐。

小火煮10分钟，撒上切丁的鱼板辣椒和香菜末。