赖氨酸有抗氧化的作用。赖氨酸是人体所必需的营养物质，但是身体不能自行产生，必须通过日常饮食获得。赖氨酸是蛋白质必不可少的组成部分，可将不饱和脂肪酸转化为能量，还有助于降低血脂水平。赖氨酸还可以和其他营养物质，一起形成胶原蛋白。在结缔组织、骨骼、肌肉、关节软骨中起了重要角色。赖氨酸的主要功效有：1. 提高智力，促进生长，增强体质。帮助钙的吸收，防止骨质疏松。2. 改善失眠，提高记忆力。3. 帮助产生抗体，激素和酶，提高免疫力。4.降低血中甘油三酯、胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。